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大理石乳酪蛋糕(重乳酪)

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大理石乳酪蛋糕(重乳酪)
柠檬下厨 2018-02-23

大理石乳酪蛋糕(重乳酪)

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 制作饼底——消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与溶化的黄油搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,用勺子背面压实,放冰箱冷冻备用

步骤二

2. 奶油奶酪事先放室温软化,或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右,加入砂糖,再用打蛋器搅打均匀

步骤三

3. 将鸡蛋加入到奶油奶酪中,加入一个,用打蛋器搅打均匀,再加下一个,充分搅打均匀

步骤四

4. 玉米淀粉加入,搅打均匀

步骤五

5. 加入鲜奶油,充分搅打均匀,倒入蛋糕模,捧着蛋糕模,在桌面轻轻磕2下

步骤六

6. 蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱,用牙签在巧克力酱线条上画圈,就会出现图上的花纹(没有巧克力酱,可以融化巧克力加点点牛奶代替;或者用些可可粉兑水,加点面粉调成糊状即可)

步骤七

7. 烤箱预热165度,烤箱中层,水浴法40分钟(蛋糕模放中层烤网上,下层烤盘加开水一杯)

步骤八

8. 蛋糕出炉,刷一层调好的杏子果酱(事先用2大勺杏子酱 2小勺开水,隔水溶匀净)自然放凉,然后放冰箱冷藏2个小时以上,取出脱模即可

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