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营养的肉末九月乌

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营养的肉末九月乌
一杯苦咖啡 2018-02-27

营养的肉末九月乌

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 肉末用盐、料酒和干淀粉腌15分钟。同时,用手九月乌撕去老筋,摘成3—4厘米长的段,把九月乌用清水浸泡2分钟。(若要节约时间,用刀切段也行)

步骤二

2. 热锅冷油下肉末煸熟先盛起(这样的肉末嫩),留底油下九月乌,炒1分钟。

步骤三

3. 下红椒继续翻炒,再盖上盖中小火焖1分钟左右(浸水后的九月乌本身带有水分,不须加水焖),熟软时掀盖放盐和橄榄菜(橄榄菜本身咸鲜,盐要少放)。

步骤四

4. 放肉末、味精把菜炒匀即可(味精也可省略)。

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