水乡美鱼
2018-02-28
1. 奶酪和牛奶隔水融化搅拌至糊状，继续加入溶化好的黄油搅拌均匀；
2. 奶酪糊稍冷以后将，蛋黄加入到奶酪糊中，并搅拌均匀；
3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中；
4. 蛋白加几滴白醋打发；
5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊；
6. 将竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量的步骤5中的糊搅拌均匀；
7. 交替到入模具中,划出花纹；
8. 烤箱150°预热，水浴烘烤60分钟；
9. 出炉两分钟后趁热脱模，待蛋糕彻底放冷后放冰箱冷藏。
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