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十全大补乌鸡汤

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十全大补乌鸡汤
绝味下饭馆 2018-02-14

十全大补乌鸡汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。

步骤二

2. 乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

步骤三

3. 锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖5小时。

步骤四

4. 玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。

步骤五

5. 蘸鸡肉的调料: 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。

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