123吃晚餐
2018-02-04
1. 图片是一只整鸡,我用了一半,另一半煲香菇鸡汤了.
2. 切几片姜与葱放在鸡的两面,再倒少许料酒腌半个钟.
3. 锅里水开后放入锅里隔水蒸5分种左右.(骨头带血时间).我个人认为还是蒸透安全点.我用了10分.
4. 蒸满10分后再翻一只面.再蒸10分.吃鸡骨带血丝的只蒸3-5分钟就可以了.关火,让鸡焖10分钟.
5. 取出,凉一下.
6. 做蘸料.小葱和姜切得细细的.放入白胡椒粉.
7. 放芝麻油与花椒油(也可以不放)
8. 放入味精.
9. 放食盐与白糖少少的.
10. 这蘸料就做好了.
11. 1这时把鸡切块上桌.(切时注意生熟菜板与刀要分开用)
12. 1这种做法保持了鸡的原味.非常嫩滑可口.再配上蘸料,味道好极了.
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