我们就喜欢做饭
2018-02-02
1. 油皮材料:低粉:200克 猪油:60克（我用的是色拉油所以份量是45克） 木糖醇:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克（同样用的是色拉油45克） 内陷：绿豆：1小碗 水：3小碗 木糖醇：适量
2. 先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅，所以水我放了2碗半，感觉还是有些多，豆馅做出来很细，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3. 趁热拌入糖，搅匀。
4. 外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。
5. 油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。
6. 分割好的面团松弛15分钟。
7. 将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。
8. 松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。
9. 松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。
10. 将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
11. 1烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。
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