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铁板花样排骨

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铁板花样排骨
柠檬398 2018-03-11

铁板花样排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将嫩仔排斩成小段,撒盐、生粉拌匀;香蒜杆子切小段,叶子部分不切备用;

步骤二

2. 坐锅烧茶油,下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用;

步骤三

3. 余油下湿豆豉炒出汁,接着转大火倒入腌好的仔排爆炒,炒至脱骨,(这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红,刷一层油到铁板上,将香蒜叶子铺到铁板上);

步骤四

4. 仔排脱骨后,放香蒜杆子、淋酱油、蚝油、撒鸡精充分拌匀后浇盖到铁板上,撒上炸好的鲜花椒和野山椒就OK了!

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