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回忆香辣烤猪蹄儿

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回忆香辣烤猪蹄儿
水乡美鱼 2018-03-12

回忆香辣烤猪蹄儿

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净,放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。

步骤二

2. 将猪蹄放入高压锅,倒入没过猪蹄约2公分的清水,放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后, 关上密封阀,改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后,将猪蹄捞出控干。

步骤三

3. 生抽、烤翅料与猪蹄拌匀,装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

步骤四

4. 烤猪蹄前,将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝,再与30克烤翅料拌匀。

步骤五

5. 烤盘铺上锡纸,将红薯、洋葱先铺匀,再放上猪蹄。烤箱220度,烤1小时至表皮焦黄即可。

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