1. 锅里放油,放糖,姜丝葱段蒜拍,花椒树椒,熬糖色至棕色。
2. 把焯好的猪蹄儿掰两半放入锅中,等个几秒翻下锅(一直保持中火),翻到猪蹄上均匀的沾有糖色。淋入老抽捞汁
3. 加入高汤(焯猪蹄的汤)热水也可以,盐1克根据自己口轻重,所有调料一次下入,盖上锅盖焖30分钟,开盖儿收汁。
时间越长越好吃
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