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自制酱香茄条

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自制酱香茄条
天天酒酒 2018-03-04

自制酱香茄条

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄条.不要切太厚. 在烹调茄肴前,应除去茄锈。因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。 可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。

步骤二

2. 锅中放一些油,(茄子比较吸油,稍微比做别的菜多一些),放入茄子条煸炒

步骤三

3. 然后放入一勺子大酱继续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒.

步骤四

4. 最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时候放盐.

步骤五

5. 盛入盘子后淋上少许香油伴一下,就可以享用拉.

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