美味食屋
2018-03-10
1. 嫩豆腐切块,依个人喜欢切大小。
2. 四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴加少许食用油在糊里,搅拌均匀。
3. 豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出。下面熬糖浆的过程,因为时间和速度的关系就没拍照,见谅了:)
4. 清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,（此时，就关火）就可以倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
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