小猪煮煮
2018-03-20
1. 茄子两条。
2. 去皮,切条，用盐水泡一会,去去苦味.
3. 葱姜蒜.
4. 和红辣椒切好.
5. 锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油.
6. 取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀锅里留底油,划炒肉丝.
7. 放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下.
8. 倒入调料汁.
9. 最后勾个薄芡即可.
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