大粥虾
2018-03-16
1. 所有材料除黄油，百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。
2. 加入黄油和百里香继续揉20分钟，可以拉出较厚薄膜即可。
3. 面团放入事先抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。
4. 发酵至5倍大，手指抹粉戳入面团有点回缩即可。
5. 面团分割成80g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 用剪刀在面团顶上剪开一个十字交叉口。盖上保鲜膜二次发酵。
7. 发酵至原2倍大即可。面团表面刷蛋液。
8. 将切达奶酪片撕成小块，铺在面团表面。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
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