1. 黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片,加入调味料中的糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟;
2. 完整的鲜鱿鱼取出内脏,去除须脚,撕掉表面的薄膜,洗净;
3. 锅内加水烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟,捞出放入凉水中待用;
4. 把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀;(黄瓜的水分一定要挤干,否则会影响菜品的形状~)
5. 用小勺将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中,并保证要充分压实;
6. 将鱿鱼卷切成1cm的厚度,摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可~
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