五彩的牛肉花
2018-01-13
1.原料图。
2.黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀。
3.一定要逐个个加入蛋黄，搅拌均匀搅拌均匀后再加下一个。
4.将低粉过筛，加入进去，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。
5.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖。打发到泡沫丰富时候加入三分之一的白砂糖，再打发一阵加入第三次。
6.最后将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角为止。
7.分三次将蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8.蛋糕模外面包上锡纸，将弄好的蛋奶糊倒入蛋糕模中，震动几下把大气泡震出。
9.最后烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将烤模放在烤网上面，烤箱预热，160度，烤60分钟。出炉后倒扣在烤网上，晾凉后取出。
10.然后将加入适量的白砂糖将淡奶油打发，将草莓切块，装饰一下即可。
1、此款酸奶蛋糕一定要用比较粘稠的酸奶才好。2、检测蛋糕是否烤好的方法是将牙签插进蛋糕拿出后没有残留。3、淡奶油一定要在冰箱冷藏24小时后再拿出打发哈。
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