蕾拉雪萝卜
2018-03-17
1.两个草莓洗净切成小块
2.蛋白蛋黄分离到无油无水的干净容器中，蛋黄中加入玉米油
3.搅拌均匀后放入酸奶
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉
5.翻拌均匀至没有面粉颗粒，放一旁备用
6.蛋白中加入三滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
7.继续低速打至出现细腻的小泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
8.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
9.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
10.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
11.上下翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
12.快速切拌均匀成为细腻的蛋糕糊
13.倒入不沾模具中，用力摔几下震出大气泡，再左右晃几下，表面放上草莓（应该用5寸模具就够了，我用的6寸，所以烤出来比较矮）
14.烤箱150度预热五分钟，放入模具，中下层上下火烤一个小时，下面烤盘中放适量开水
15.烤好后倒扣在烤网上晾凉
16.切开来里面很细腻哦！冷藏后再吃更美味呢！
我觉得应该把草莓放在蛋糕中间就好了，放在上面烤出来出水了，看起来不那么美观。我用的酸奶是无糖的，不喜欢吃特别甜的蛋糕，所以没有加很多糖。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
