1. 除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触)。
2. 揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。
3. 面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁。
4. 包入蜜红豆
5. 进行二次发酵,发酵到2倍大。
6. 在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
7. 分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离。
8. 倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
9. 面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
10. 大做约盖住面团的2/3即可。
11. 1挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆。
12. 1放进预热好的烤箱进行烤焙。
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