食货天堂店
2018-03-30
1. 后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大。
2. 排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
3. 分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟。
4. 二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满，刷蛋液。
5. 烤箱180度预热,下层40分钟，上色后加盖锡纸。
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