1. 开水烫面(要用筷子,小心烫手)。
2. 之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3. 剔下鱼肉,去皮、切片。
4. 猪肉切薄片,葱、姜均切薄片,在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5. 一起剁成泥状。
6. 将剁好的鱼肉泥盛入盆中,加少许蚝油、酱油、香油、五香粉(怕鱼肉会腥,又怕放料酒影响饺子的味道,只好乱七八糟地加了些调味料,呵呵)顺着一个方向搅打均匀。
7. 木耳和胡萝卜分别洗净切末,加少许盐、熟油拌匀待用,鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里,各加少许盐搅散,分别入锅煎熟,捞出剁末。
8. 取出面团,再次揉好后,分成若干个小剂子。
9. 然后擀皮,包成各种形状的饺子^_^
10. 蒸锅加水,将饺子摆好,盖盖。
11. 1大火烧开5分钟后,转中火再烧10分钟,关火,出锅~
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…