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口感好的咖啡巧克力豆面包

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口感好的咖啡巧克力豆面包
冰雪李二塘 2018-03-20

口感好的咖啡巧克力豆面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团,加入黄油后,搅拌至扩展阶段;

步骤二

2. 加入巧克力豆,我用搅拌机搅了30秒,就拿出来,用手继续揉匀了;

步骤三

3. 开始一次发酵,27度,50分钟;

步骤四

4. 一次发酵结束后,排气,分割成6个,滚圆,松弛15分钟;

步骤五

5. 取出一个面团,排气,压扁,先整成筒状,然后搓成长条形,打个结,两头捏紧,放在烤盘上,开始二次发酵(27°,45分钟);

步骤六

6. 烤箱180°预热后,中层,15分钟。

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