梅花糕点
2018-03-09
1. 从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2. 中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3. 用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
4. 加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5. 铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6. 揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7. 用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8. 罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9. 烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
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