私家厨师
2018-07-21
1. 蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。
2. 糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒入烤碗中。
3. 鲜奶、淡奶油混合煮热，加入巧克力煮溶。
4. 巧克力溶液煮溶的样子。
5. 将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。
6. 将溶液倒入烤碗中。
7. 170度，40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1-2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了。
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巧克力焦糖布丁