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咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐

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咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐

咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净

步骤二

2. 锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;

步骤三

3. 倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;

步骤四

4. 煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅

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