小菜下酒
2018-07-22
1. 细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。
2. 锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。
3. 煮的方法与饺子一样，点三次水。
4. 捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。
5. 很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。
6. 看看我用的压面机，很简单却很好用.
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