小溪饭饭
2018-04-05
1. 彩椒切块备用。
2. 豆干切小块备用。
3. 猪肉切丁备用。
4. 炒锅放油烧温。
5. 下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。
6. 炒肉丁的同时，加一些料酒调味。
7. 翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
8. 加入少许酱油，翻炒均匀。
9. 食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，将毛豆放入锅内翻炒，同时加入食盐、十三香，我另外加了一些蚝油，点一些水稍微煮一下毛豆。
10. 感觉毛豆微熟的时候，将豆干丁放入锅内翻炒，如果汤汁少，可以在此时再多添加一些水，让食材充分接收汤汁的滋润。
11. 1彩椒容易熟，所以在最后放入，轻轻翻炒后，淋入香油体味即可关火出锅食用。
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