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自制香草冰淇淋

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自制香草冰淇淋
茂茂爱厨艺 2018-04-26

自制香草冰淇淋

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。

步骤二

2. 香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中。

步骤三

3. 淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻。

步骤四

4. 每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。

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