快手茄子
2018-03-24
1. 白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。
2. 炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。
3. 待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。
4. 加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。
5. 炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就OK了。
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