指尖的味道
2018-08-12
1. 制作墨西哥酱:黄油软化后加糖粉搅打均匀
2. 分次加入全蛋液，搅打均匀
3. 加入过筛的低粉，用橡皮刮刀拌匀，即成墨西哥酱
4. 装入裱花袋，备用
5. 后油法将面团揉至扩展阶段
6. 基础发酵
7. 分割、滚圆，松弛15分钟
8. 取一个面团，排气后翻面，放入适量豆沙馅
9. 自上而下整成橄榄形
10. 二次发酵
11. 1来回挤上墨西哥酱
12. 1在墨西哥酱上来回挤上巧克力酱，烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟
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豆沙斑纹墨西哥