1. 我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净。蒸蛋器内倒入适量的水。在鸡蛋大头的一方扎个小孔,盖上盖子蒸熟。
2. 准备的材料,土豆切大一点的丁,熟鸡蛋剥掉壳,鱼丸化冰,鸡胸切丁倒入少许盐,白胡椒粉,生粉,料酒腌制15分钟。 锅中倒入适量的油,先把鸡丁过油炒变色捞出备用,再点锅倒少量油,煸炒一下土豆
3. 然后下入鱼丸大火翻炒,在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。倒入适量的鸡汤(水)稍事略煮一会后。小火放入咖喱块,把咖喱块煮化。
4. 大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。
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