食全食美
2017-11-28
1.大青虾洗净，放入碗中，加料酒及少许盐腌制十分钟以上。
2.将大西红柿洗净，在表面切十字，放入碗中，倒入适量开水。
3.烫至西红柿皮卷起，拿出用手将皮撕净，切簿片备用。
4.油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎，倒入番茄片。
5.小火煸炒，至西红柿片变成茄蓉。
6.将大青虾倒入，加蚝油。
7.加生抽及适量的热水，中小火烧十五分钟。
8.加2勺白糖调味。
9.加水淀粉，大火收汁即可出锅。装盘时，可点缀香菜叶。
若喜欢汤汁少些，可以多收收汁，待浓汁全部挂在青虾表面，就可出锅。我因女儿喜欢用它的汤浇在米饭上，所以，多留了些。
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