白灼花心才
2018-02-20
1. 牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；
2. 放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；
3. 杭椒去蒂切寸段备用；
4. 起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；
5. 另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；
6. 下入杭椒大火爆炒至变色；
7. 撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；
8. 调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
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