心情煮肴
2018-03-04
1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。
2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。
3. 炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。
4. 作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。
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