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泰式蚝油牛肉

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泰式蚝油牛肉
小天天来点料 2018-03-11

泰式蚝油牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内;洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。

步骤二

2. 取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内,加入小苏打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌匀,再加入太白粉、沙拉油拌匀。

步骤三

3. 取一炒锅,倒入适量的沙拉油,以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后,炸约分钟至7分热,捞起牛肉条沥干油份备用。

步骤四

4. 将作法3的炒锅留下少许的油,放入姜片、作法1的洋葱炒香。

步骤五

5. 将泰式蚝油、细砂糖、水、作法3的牛肉块、作法1的红甜椒、黄甜椒放入作法4的炒锅中拌炒数下即成。

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