好吃到跳的椒盐面包蟹怎么做好吃又简单,做法图解分享,鑫鑫煮香香-九州醉餐饮网

辅料

面包蟹 1只

步骤一

1.先把面包蟹“解肢”，可以先徒手拆下来能拆下来的部分，再用刀背到处均匀的敲开各处，这是为了后期制作时更易入味；

步骤二

2.把敲散开来的面包蟹，撒上一些干淀粉备用；

步骤三

3.大葱、小葱切段，姜切片备用；洋葱切块备用；剥好不少于5个蒜瓣的大蒜（建议大蒜瓣可以多准备一些）；土豆切块备用；

步骤四

4.开炸了 ① 锅里倒热油，烧至5分热；一定要舍得油呀，虽然油多不健康，但是是真的好吃呀！（我是1.8L的油用了3分之一，600ml左右吧） ② 先“炸”制土豆，捞出沥油备用；如果你还有别的配料，也需要简单炸一下，捞出沥油。 ③ 用锅里剩余热油，在炸制已撒上少许干淀粉的面包蟹；干淀粉的作用在于防止敲开的蟹肉蟹黄被弄散。 ④ 把炸好的面包蟹捞出沥油，备用；

步骤五

5.⑤ 把锅里多余的油倒出，只留平时炒青菜的那么一点； ⑥ 放入干辣椒、大蒜瓣、大葱段、姜片，爆香； ⑦ 在放入洋葱翻炒后，再放入面包蟹和土豆进行翻炒； ⑧ 在后面的翻炒过程中，不断地均匀地撒入椒盐粉； * 注意调味的比例，按照自己口味选择；实在把握不住的小伙伴，可以边做边尝。

步骤六

6.⑨ 起锅前，加入小葱段，撒上熟的白芝麻，略微翻炒一下即可起锅。由于我没有小葱，起锅后的感觉是这样滴~~~ 要是有小葱，我相信味道和颜色会更美好！