番茄不炒蛋
2018-03-17
1. 以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。
2. 以冷水沖洗作法1的猪脚，并去除毛根。
3. 作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。
4. 另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。
5. 加入作法3的猪脚卤汁和肉类用三杯酱汁，拌炒至收汁。
6. 加入九层塔一起炒，即可起锅
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卤猪脚的做法