绿萝
2018-04-20
1. 肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。
2. 于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。
3. 盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。
4. 取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用
5. 将作法3的肉排放入作法4的面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。
6. 起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。
7. 再将作法6的肉排对切两半，放入盘中后再放适量美生菜丝，即完成。
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