小乖爱下厨
2018-03-10
1. 猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
2. 将调味料A全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
3. 将材料B的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
4. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
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