1. 将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。
2. 起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中汆烫一下,捞起备用。
3. 起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。
4. 待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。
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