心情煮肴
2018-03-24
1. 猪脚洗净，放入沸水中汆烫约3分钟，捞出沖水待凉，除毛后洗净，再入油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2. 青葱洗净切段；姜切片；蒜头去外膜备用。
3. 热锅，加入适量沙拉油，爆香作法2的材料备用。
4. 取一卤锅，先装入作法3的材料，再排入作法1的猪脚，最后加入混合均匀的调味料，以及可乐和水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1小时即可。
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