精简小食馆
2018-03-16
1. 排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。
2. 将所有调味料A调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。
3. 热油锅，倒入2碗的沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法2的排骨块一块块放入油锅中，转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。
4. 另热一锅，放入少许沙拉油烧热，以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨块，再撒上调味料B，以小火拌炒均匀即可。
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