汉国泡菜
2018-03-26
1. 鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。(
2. 将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。
3. 将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。
4. 锅中倒入沙拉油，加热至185℃～190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。
5. 将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可
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