1. 鸡腿肉洗净去皮,切成约一口大小;洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净,切成一口大小,备用。
2. 将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟,备用。
3. 将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。
4. 将作法3的鸡腿肉串放入250℃的烤箱,烤至表鸡腿肉表面变金黄。
5. 再将鸡腿肉串涂上沙嗲酱后,继续放入烤箱烤至鸡腿肉熟透,表面呈略焦黄即可。
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