紫草香精
2018-03-18
1. 青葱洗净后切段；高丽菜洗净；去骨鸡腿肉以15%米酒水洗净、沥干备用。
2. 以刀剔除多余的脂肪与筋，再切成一口大小备用。
3. 取一竹签以一块鸡腿肉一段青葱段间隔串起，重复此动作至材料用毕。
4. 热一烤架，将作法3的鸡腿肉串放上，烤约5分熟水分去除，将作法1的高丽菜片放上烤架，烤至边缘微焦后涂上少许串烧酱汁先摆盘。
5. 将作法4的鸡腿肉串浸入串烧酱汁中，取出滴干酱汁后再放上烤架续烤。
6. 重复作法5的浸、烤动作约3次至酱汁完全入味即可摆于作法4盘上即可。
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