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荸荠羊肉水饺

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荸荠羊肉水饺
韩氏烤鸭 2018-03-17

荸荠羊肉水饺

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。

步骤二

2. 备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。

步骤三

3. 加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。

步骤四

4. 再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。

步骤五

5. 于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成。

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