甜盐秘语
2018-01-24
1.茄子切长条放清水里泡半小时
2.煎锅放油，放入挤干水的茄子稍微煎一下
3.把煎过的茄子放入盘子中洒上蒜头和生姜
4.铺上剁辣椒
5.调入少许鲜贝露隔水蒸4-5分钟
6.把蒸茄子的汤汁倒入炒锅中
7.烧开调入生粉调制的芡汁
8.浇在茄子上就好了
我自己做的剁辣椒咸味很足，还有鲜贝露调味汁也含有盐分所以不需要放盐巴了。根据自己家做时的情况增减吧
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