宝妈私房菜
2018-03-22
1. 黄鱼洗净，从鱼身两侧将鱼肉取下，在鱼肉上切花刀。
2. 调味料A调匀，将作法1鱼肉放入腌渍约2分钟。
3. 将鱼下巴取下，均匀沾上太白粉，取出作法2鱼肉沥干后沾太白粉，切口处要均匀沾到。
4. 热一锅油，油温约180℃。将鱼肉及鱼下巴入锅炸至金黄酥脆后捞起摆盘。
5. 另热锅，放入调味料B煮开后用太白粉水勾芡后撒上香油，淋至鱼身上即可。
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