1. 将鱼划水放入滚水中汆烫去血水后,捞出沥干备用。
2. 将姜末放入锅中爆香炒,再将白豆酱、米酒、白糖、白醋、水一起加入锅中拌炒均匀。
3. 再将作法1的鱼划水放入锅中,与作法2的酱料以小火烧10分钟,使鱼划水入味。
4. 最后再把九层塔放入锅中一起拌炒一下,就可以关火起锅盛盘,即完成了。
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