1. 葱洗净切段、姜去皮切片,分别以刀面稍微拍过;草鱼块洗净备用。
2. 取一锅,加入可淹盖过鱼肉的水量煮沸后,再加入米酒、作法1的葱段、姜片和草鱼块于锅中,待水沸腾后转小火,让水保持微滚续煮约8分钟至熟,捞起草鱼块沥干装盘。
3. 另热一锅,加入少许沙拉油,再加入调味料A,待煮沸后放入太白粉水勾芡,加入香油成为淋汁,浇淋在作法2的鱼块上面即可。
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