绿萝
2018-03-19
1. 将虾仁以少许盐抓洗沖净，用厨纸吸干水份后备用。
2. 作法1的虾仁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。
3. 将调味料2的酱油、味精、糖、镇江香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
4. 热锅，倒入沙拉油至热，加入作法2的虾仁大火炒至八成熟后约一分钟盛起。
5. 同作法4锅，转小火放入干辣椒段炒约半分钟后，加入姜末、葱段、蒜末一起爆香。
6. 于作法5锅内放入作法4的虾仁及作法3的兑汁，以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜末、花生炒匀即可盛盘。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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