鑫鑫煮香香
2018-03-20
1. 用纱布把嫩豆腐水份吸干，再绞碎备用。
2. 将虾仁去肠泥后洗净，沥干水份，再剁成泥状备用。冬菇切丁备用。
3. 把豆腐和虾泥、香菜末、葱花、冬菇丁、太白粉、蛋与调味料放在一起搅拌均匀。
4. 将作法的食材先用手塑成琵琶形，放入平底锅里煎4～5分钟，翻面煎至熟透，即可盛入盘中。
5. 将所有芡汁材料混合均匀，用小火煮滚后，淋在琵琶嫩豆腐上即完成。
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嫩豆腐的做法